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教学培训/Medicinal fungi

姬松茸

姬松茸

     姬松茸又名巴西蘑菇是一种夏秋生长的多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、灰分5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸管齐全,还含有多种维生素b1和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血。

 

 

       姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,要求高温、潮湿和通风的环境条件。

(1)营养需求
        姬松茸主要分解利用农作物秸秆,如稻草、麦秸、玉米秆、棉籽皮等和木屑作为碳源;豆饼、花生饼、麸皮、玉米粉、畜禽粪和尿素、硫酸铵等作氮源。据试验研究,姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖,而不能利用可溶性淀粉;能利用硫酸铵,浓度在0.3%时****;也可利用硝酸铵,但不能利用蛋白胨。


(2)温度
        菌丝发育温度范围10~37℃,适温23~27℃。子实体发生温度范围17~33℃,适温20~25℃。


(3)水分
       培养料最适含水量55%~60%(料水比为1∶1.3~1.4),覆土层最适含水量60%~65%,菇房空气湿度75%~85%。

(4)光线
菌丝生长不需要光线,少量的微光有助于子实体的形成。


(5)空气
       姬松茸是一种好氧性真菌,菌丝生长和子实体生长发育都需要大量新鲜空气。


(6)酸碱度
培养料的pH值在6~11范围内皆可生长,最适pH值8.0

栽培技术


1.栽培方式
       姬松茸为发酵料开放式畦栽或床栽,栽培方式与双孢蘑菇完全相同。只是生长发育所需的温湿度与双孢蘑菇差别较大,栽培中注意季节并及时调整即可。

 

 湖北亚菌园生物科技有限公司、华中食用菌栽培研究所、全国食用菌人才培训基地

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